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にんにく(卵黄)


にんにくは古くから疲労回復等の目的で摂取されており、ピラミッドの建築夫にも配られたとの記録があります。ただその強烈なニオイから、いろんなところで忌み嫌われてきた史実もあります。しかしそのニオイ成分であるアリシンこそが、まさににんにくの有効成分とされています。先程の疲労回復の他、殺菌作用等も証明されています。このアリシンはにんにくに傷がついて初めて大量に生成され、かつ揮発性が強いため直ぐに消えてしまいます。しかし卵の成分と結合することでその効果が持続します。

また、卵に含まれるレシチンという成分は、カラダの中の中性脂肪やコレステロールを乳化作用により、「脂質アリシン」というエネルギー代謝に有用な物質にかえてくれるそうです。

にんにく関連書籍(にんにく料理レシピ集を含む)


おすすめのにんにく卵黄

ホントに素材をそのまま丸めた感じでカプセル等の余分なものがなく効きます。特にゴールドは、熟成にんにくにしか存在しないS-アリルシステインを配合してます。ニオイも気になりません。大手の製品も試しましたが私には効きませんでした。

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